鮎の炊き込みご飯

米は洗ってざるにあげ、30分置く。鮎に塩を振って、焦げ目がつく程度に塩焼きにする。

土鍋に米、●印の調味料と塩焼きの鮎としょうがのみじん切りを入れて火にかける。沸騰したらとろ火で15分炊く。

火を止めてから10分蒸らし、鮎をほぐして骨を除き、よくかき混ぜる。