蜂蜜でコク旨❤なめらかカスタードプリン♪
Description
作りやすい分量です。
生クリームなしですが、卵黄を多くして、口当たりなめらかに、さらに蜂蜜を加えるとコクが出ます♪
生クリームなしですが、卵黄を多くして、口当たりなめらかに、さらに蜂蜜を加えるとコクが出ます♪
twinflower
材料
作り方
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1
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卵黄と全卵を溶きほぐし、砂糖と蜂蜜も加えて混ぜる。
牛乳は沸騰させない程度に温めておく。
（写真は倍量です）
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2
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温めた牛乳を少しづづ加えて混ぜる。
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3
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バニラエッセンスを加える。
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4
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目の細かいザルで、2回程濾す。
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5
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容器に移し、泡は取り除いておく。
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6
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レシピID :1231721 のカラメルタブレットを入れる。
もちろん市販品や、カラメルソースでもOK!
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7
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アルミ箔で蓋をする。
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8
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プリン液と同じ高さくらいまで熱湯を張り、極弱火で7分～10分。途中取り出して、フルフルと揺れる位で火を止め、5分放置。
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9
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冷やしたら出来上がり♪
ちょうどいいフルフル加減です。
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10
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カラメルタブレット。これさえあれば、いつでも簡単に1個からプリンが作れます。
レシピID :1231721
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11
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余った卵白でいかがですか？
卵白だけで★ミルクコーヒープリン♪
レシピID :1230327
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12
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大人の方はこちらもお勧め！
卵白で☆大人のアフォガード風プリン♪
レシピID :1233596
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コツ・ポイント
牛乳は成分無調整のものを使って下さい。濃いほどコクがでます。
砂糖は上白糖だとスッキリした甘さ、三温糖・蜂蜜を使うとコクがでます。
蜂蜜の代わりにメープルシロップ、練乳も美味しいです。お好みでお試しください(*^^)v
砂糖は上白糖だとスッキリした甘さ、三温糖・蜂蜜を使うとコクがでます。
蜂蜜の代わりにメープルシロップ、練乳も美味しいです。お好みでお試しください(*^^)v
このレシピの生い立ち
生クリームを入れなくても、なめらかで美味しいプリンを目指して、あれこれ試作。
鍋で茹でるタイプのカスタードプリンは、このレシピがお気に入りです♪
鍋で茹でるタイプのカスタードプリンは、このレシピがお気に入りです♪
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