元気いっぱい！トリッパカレー☆
Description
低脂肪・低カロリー・その上カルシウムたっぷりなトリッパ。
栄養満点な元気になる、さっぱりなカレーに仕上がりました。
栄養満点な元気になる、さっぱりなカレーに仕上がりました。
ichimi413
材料
（６〜８人分）
約１キロ
大３個
２本
１本
１缶
ニンニク（みじん切り）
２個
バター
大さじ５
カレー粉
大さじ３
白ワイン
１カップ
チキンスープの素
大さじ３
３００ｃｃ
＊ローリエ
２枚
＊オレガノ
小さじ１
＊ローズマリー
小さじ１
＊ガラムマサラ
小さじ１
＊レッドペッパー
小さじ２
下ゆで用くず野菜（セロリの葉っぱ・ネギの青い部分・人参の下部分・玉ねぎの切り落とした部分・キャベツの芯など）
適宜
作り方
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1
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ハチノスは小麦粉を振り、十分に揉み余分な脂や汚れを落とす。それをきれいに洗い落とし、幅１センチ長さ７〜８センチに切る
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2
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圧力鍋に入れてヒタヒタの水を入れ沸騰したら水を換え再び火にかける（２回煮こぼす）
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3
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次にくず野菜を入れてハチノスを入れ、ヒタヒタの水で３０分煮る。
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4
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圧力が抜けたら蓋を開けくず野菜、煮汁を捨て、ハチノスをきれいにする。
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5
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鍋を軽くきれいにしてバター・ニンニクを入れて軽く炒める。そこへ玉ねぎ・にんじん・セロリも入れ炒める。
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6
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＊香草とカレー粉・ハチノスとを加え全体になじませる。
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7
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白ワインを加え、トマト缶・鶏ガラスープの素・水を加える。
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8
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圧力鍋の蓋をして圧力がかかってから１５分煮込む。
火を消したら冷めるまで置く。
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9
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最初はとがった感じですが時間がたつと玉ねぎの甘さが出てまろやかになります。
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10
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次の日の温めたカレーはまた違った美味しさです！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前作ったトマト煮が美味しかったので今度はカレーにしてみました。
