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ゆでだこは食べやすい大きさに切ります。ピーマンは種とへたを取り、半分にした後スライスします。トマトはサイコロ状にします。
玉ねぎは薄くスライスして水に5分ほどつけておきます。
ジッパー付き袋に、ゆでだこ、とまと、ピーマン、トマトを入れ、玉ねぎはペーパータオルで水気を拭き取ってから入れます。
すだちは半分に切り種を除いた後、絞ります。オリーブオイル、クレイジーソルト、はちみつと一緒に袋に加え、よく揉みます。
お好みですり下ろしたすだちの皮を加え、1時間~一晩、冷蔵庫で冷やします。