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極うす肉de梅しそロールカツ

極うす肉de梅しそロールカツの画像

Description

極うす肉で作るからやわらかジューシー♪
梅しそでさっぱりいただけます☆

材料 （カツ６個分）

極うす肉
１２枚くらい
大葉
６枚
梅
適量
塩こしょう
適量
薄力粉
大３くらい
卵
１個
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄切り肉を２枚縦に並べ、しそ梅を乗せて巻きます

  2. 2

    写真

    巻いたらさらに薄切り肉を巻きます。
    厚さが足りなかったらまたさらにもう一枚。
    一個のカツで４枚がベスト

  3. 3

    写真

    塩コショウします

  4. 4

    写真

    薄力粉に卵を混ぜて卵液をつくりカツを入れてパン粉の中へ

  5. 5

    写真

    転がしてふんわりパン粉を付けます

  6. 6

    写真

    パン粉が付いたら１８０℃でキツネ色に揚げます

  7. 7

    写真

    出来上がり～

コツ・ポイント

薄切りロースでも美味しいですが極うす肉のほうがやわらかく揚がります

このレシピの生い立ち

しゃぶしゃぶで残った極うすロースで巻いて揚げたら柔らかジューシーに揚がったのでそれからロールカツの時は極うす肉で作るようになりました
レシピID : 1234678 公開日 : 10/09/16 更新日 : 10/09/16

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極うす肉de梅しそロールカツ
by korinorino