★ビタークッキー★

＊印の薄力粉とココアとベーキングパウダー、しおは合わせて振っておく。

ボウルに、バターとショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。粉砂糖を加えてさらに白っぽくなるまで練る。

２に、溶きほぐした卵黄を少しずつ入れて混ぜ、最後にリキュールを入れてよく混ぜる。

ラップなどの箱を使い両サイドから挟んで、形を四角に整えていく。整えたら、そのまま冷凍庫へ入れて、凍らせる。

凍ったら冷凍庫から取り出し室温で少し戻し、半冷凍の状態で、２～３ミリの厚さにカットしてシートを敷いてある天板に並べていく

１８０度に温めておいたオーブンで、１２～１４分くらい焼く。

湯せんでチョコを溶かしておき、冷めたクッキーの半分の裏側につけていく。ラップをはった天板に並べていく。冷蔵庫でよく冷やす

残りの半分には、粉砂糖を振っていく。
９が、完全に冷えたらラップからはがしていく。