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【農家のレシピ】オクラの味噌漬け

【農家のレシピ】オクラの味噌漬けの画像

Description

シャキシャキしたオクラの味噌漬け。普通の味噌に包んで冷蔵庫で6時間寝かせるだけ★
お茶漬けにも最適ですよ♪

材料

オクラ
適量
混合味噌
適量
スダチまたは柚子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オクラはヘタと下のほうを切り落とし半分に切って、ラップに薄く敷いた味噌の上に並べる

  2. 2

    写真

    さらにその上に味噌とスダチの輪切りを置き、ラップでくるんで冷蔵庫で6時間で完成

  3. 3

    写真

    味噌を取り除き、さっと水洗いして、漬物としてそのままポリポリ食べられます

  4. 4

    写真

    味噌を少しつけた状態で、細かく切って、お茶漬けに。
    自家製柚子胡椒をちょっと添えて・・・

  5. 5

    ■残った味噌をリサイクルしましょう
    →
    →
    →

  6. 6

    写真

    味噌１：砂糖１：みりん0.5　を耐熱容器に入れレンジ500ｗで30秒最後にスダチの汁を絞って「田楽柚子味噌」の完成

コツ・ポイント

【オクラの豆知識】
オクラです。タンパク質やビタミンBが豊富なスタミナ野菜
面白ネタとしては、オクラの完熟した種はコーヒーの代用になるんですって。

このレシピの生い立ち

茹でない生のオクラのシャキシャキ感を残したくて味噌漬けにしました。
レシピID : 1236219 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/09/27

このレシピの作者

FarmersK
FarmersK

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年8月21日
写真
eola
すだちはなしでしたが、美味しかったです♪

つくれぽありがとう！又作ってね♪

2011年7月24日
写真
ももうふ
おくらボリボリ食べました☆立派なおかずになりました☆

つくれぽありがとう！又作ってね♪

2010年10月19日
初れぽ
写真
たらあーす
スダチでさっぱり！上品なお味でした。リサイクルもやってみまーす。

美味しそうに漬かったね☆今の季節なら柚子味噌で大根の田楽は♪

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FarmersK
【農家のレシピ】オクラの味噌漬け
by FarmersK