秘密の？ぷっくりふんわりさんまのすり身汁
puniＫ
作り方
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1
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好きな具準備
（大根、人参、しいたけ、牛蒡、糸コン油揚げ、豆腐、ネギ大根の葉など）
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2
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好きな具を煮ておく
（だしはいりません）
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3
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さんまのすり身と刻みネギ、味噌、卵、すりおろし生姜を混ぜておく
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4
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そこに様子見ながら水を入れていく
（けっこうトロトロです）
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5
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２の鍋を強火にして４のすり身をスプーンで落としていく
全部入れたらくつくつする程度に火を弱める
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6
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すり身が煮えたら味噌を加えて完成
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コツ・ポイント
いつもの味噌汁を作る要領で。（いつも使う味噌の量から大さじ１だけすり身にくわえるだけです）
引いた分、汁自体は薄めに仕上がりますが、すり身に味が付いているので薄めでOKです
引いた分、汁自体は薄めに仕上がりますが、すり身に味が付いているので薄めでOKです
このレシピの生い立ち
三陸の料理上手な方からポイント教わりました
すり身に粉を使わない様に自分でアレンジし作り続けています
すり身に粉を使わない様に自分でアレンジし作り続けています
puniＫ
