ヘルシー★かぼちゃのペンネグラタン
たこやきqoop
作り方
-
-
1
-
かぼちゃはピーラーで皮をむき、小さめに2cm角程度に切っておく。（お好みで皮も一緒に） 玉ねぎは荒みじんにしておく。
-
-
-
2
-
ペンネはオリーブオイル・塩少々を入れゆで、ゆであがったら、ざるにあげておく。
-
-
-
3
-
かぼちゃは電子レンジで5分くらい（お箸で簡単に通るくらい）チンし、ボール等に入れ、マッシャーでつぶす。
-
-
-
4
-
鍋に玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、③と豆乳とブイヨンの素を入れてとろっとするまで煮てソースを作る。(5分位）
-
-
-
5
-
ゆであがったペンネと④で作ったソースを混ぜて、グラタン皿に入れピザ用チーズをのせてオーブンで5分焼き出来上がり～
-
-
-
6
-
★かぼちゃの種類
栗かぼちゃだと、水分少なめですので、なるべく、栗かぼちゃがいいと思います。
-
コツ・ポイント
かぼちゃをしっかりと潰しておく事でしょうか。 かぼちゃの種類によっては、水分が多いのもあります。豆乳（牛乳）の水分は、かぼちゃをつぶした時点で調整お願いします。
大き目のかぼちゃで作りましたが、小さめのかぼちゃだと、1/2くらいです。
大き目のかぼちゃで作りましたが、小さめのかぼちゃだと、1/2くらいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大量にあり美味しくヘルシーにいただきたかったので。
