我が家の中華✿空芯菜の炒め

空芯菜は洗って、5ｃｍくらいに切りそろえる。
長ネギは輪切り、生姜、にんにくはみじん切り。

中華鍋に油を熱し、長ネギ、生姜、にんにくを炒める。
香りが出たら、空芯菜を入れる。

鍋は「じゅっ」と音がするくらい熱くしておきます。
茎も火が通りやすいので、炒めすぎない。