超簡単☆ふわふわ卵の中華風にゅうめん
たけママ
作り方
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1
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そうめんをパッケージの表記通りにゆで始めます。
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2
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ゆでている間にスープを作ります。水を鍋で沸騰させたら、火を弱め中華ダシの素（ウェイパー）と乾燥ワカメを投入。
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3
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スープが溶けるころにはワカメが戻っているので、かにかまをほぐして投入。
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4
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溶き卵を菜箸につたわせて円を描きながら入れ、箸でちょいちょいとつついたら火を止めます（余熱でふんわり卵になります）。
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5
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しょうゆ、塩コショウで味付け。このころにはそうめんが茹であがっていると思います。
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6
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そうめんを冷水で洗い、お皿に盛り、そこに５のスープをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
好みで最後にラー油をかけても。乾燥わかめとかにかまの塩分があるので、塩は控えめの方がいいです。冷たいそうめんに熱いスープをかけることで、猫舌でも食べやすくなります。胃に優しいので、二日酔いの時や子供の晩御飯が遅くなった時によく作ります。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、栄養も取れ、家にたいてい置いてあるもので作れるものを…と考えました。
