野菜のカルボナーラ

パスタをたっぷりの湯で茹でます。

野菜は食べやすく、火の通りやすい大きさに切ります。下茹での必要なアスパラなどは、パスタと一緒に茹でてしまうと楽チン。

パスタを茹でている間に、フライパンにバターを熱し、好みの野菜を炒め、軽く塩を振っておきます

茹で上がったパスタをざるでしっかり水切りし、野菜のフライパンに入れ、混ぜながら軽く炒めます

極弱火にし、卵液を流しこみます。よく混ぜながらとろりとするまで熱します。

皿に盛って、黒コショウをたっぷり振って召し上がって下さい。