ちょぴり大人な本格「水ようかん」

鍋に分量の水と粉末粉寒天を入れ弱火~中火にかける。

沸騰したら、弱火にして分量の砂糖を加える。
さらに餡をゆっくりとヘラで混ぜながら溶かしいれていく。

ヘラで混ぜながら、弱火で5分ほど煮た後、火からおろし塩を少々入れて混ぜる

あらかじめ濡らしておいた容器に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。（※甑で漉しながら入れると滑らかになる）

冷めた「水ようかん」を容器から取り出し、食べやすい形に切って食べてみてください。