第205の隷使緋:ソーセージチキンロール
作り方
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1
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鶏の鈴木ムネ肉は皮と余分な脂部分を除去し、7㍉厚を目標に4枚に削ぐ感じでスライスすすする。
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2
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鶏肉に塩をすりこみ、酒をふって、冷蔵庫で15分放置する。のちに汁気をキッチンペーパーなどでふき取る。
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3
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鶏肉1枚につき、1本のソーセージを巻いてやる。1周とちょい行かないと、焼いてる途中にはがれちゃうかもしれんぞ、碇。
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4
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フライパンに油をしき、弱火ちょい強めで焼く。最初は接合部を加熱し、焼き固める。のちに20分転がしながら炒める。
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5
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肉の厚さが均等でないと、生部分が残ったりするので、細心の注意を払いながら、全体に火を通す。う~ん真面目なこと書いてる。
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6
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ヤクルト・はちみつ・ソース・ケチャップ・チリパウダーを混ぜ、よく溶かしソースを作る。これをイ・ヘチョンと名付ける。
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7
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焼きあがったチキンロールにジェイミー・デントナ…じゃなかった、イ・ヘチョンをかけたらできあがり。断面はかように。
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コツ・ポイント
やはりだめです。特にソーセージと肉の接合部になかなか火が通りません。コツとポイントは?おそらくソーセージを冷蔵庫から出したばかりだったので肉が冷却されています。直火でも加熱されません。ソーセージを常温に戻してから調理開始してください。
このレシピの生い立ち
とある理由でソーセージを隠す必要があり、
まさか肉で巻くとは誰も思うまいと肉で巻いてみたが
美味しそうになってしまったので
焼いてしまい、さらには公開してしまった。
まさか肉で巻くとは誰も思うまいと肉で巻いてみたが
美味しそうになってしまったので
焼いてしまい、さらには公開してしまった。