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鍋に野菜つくね、水春雨を入れて沸騰させます。沸騰したら、弱火で10分煮ます。
1のあくをとり、小口入りしたねぎを加え、一煮立ちしたら、火をとめ味噌と鶏がらスープで味を整えます。
仕上げに七味をふって完成です。