かぼちゃのプリン

かぼちゃは種を取り除き、レンジにかけてやわらかくします。温かいうちにくりぬき、つぶしておきます。

鍋に牛乳を人肌ぐらいに温めておきます。ボウルに卵と卵黄を割りほぐし、グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。

温めた牛乳を②に一気に注いで、手早く混ぜ合わせます。

口当たりがなめらかになるように、ボウルの上にこし器をのせ、④の卵液を注いでこします。

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、周囲が色づき始めたら鍋をゆすり、薄い煙がでたら火からおろし、ぬるま湯を加えます。

器にカラメルを入れ少して固まったら、生地をゆっくり注ぎ入れます。表面に浮いた泡はペーパータオルを折った角ですくい取ります

かぼちゃをくりぬいて、器として使用してもかわいいです。