あじの梅揚げ
～kei～
作り方
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1
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アジは３枚におろし、皮をむき、小骨を取り除く。
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2
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梅干しは種を除き、みりんと合わせたたいておく。
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3
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①の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、片面に②を薄く塗り２つ折りにする。
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4
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③に片栗粉をまぶし、１８０度の油で２～３分揚げる。
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コツ・ポイント
梅干しはあまり塗りすぎるとしょっぱくなってしまうので、薄めで大丈夫です。
お刺身用のアジなので揚げる時間もささっと。
お刺身用のアジなので揚げる時間もささっと。
このレシピの生い立ち
旦那さんが釣ってきた大量のアジを使い、お刺身やフライ以外でさっぱりめの揚げものを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
～kei～
