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凍っちゃった豆腐で炒り豆腐

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Description

豆腐が凍ってる！！なんて時にお助けレシピです（＾ｖ＾）

材料 （２～３人分）

凍ってしまった豆腐
1丁
にんじん
小1本
しいたけ
２本
ねぎ
少々
卵
２個
★しょうゆ
小さじ１
★水
50ｃｃ
★みりん
大さじ２
★めんつゆ
大さじ２
★粉末だし（こぶorかつお）
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    こんな無残になってしまった豆腐；
    解凍してよく水気を切ってください

  2. 2

    にんじんしいたけを細切りにして、にんじんをレンジで１分ほど加熱（火のとおりを早くするため）

  3. 3

    フライパンに★調味料を入れて弱火にかけ
    にんじん・しいたけ・豆腐を入れて煮る（豆腐は手で軽く細かくしておく

  4. 4

    水分が少なくなってにんじんに火が通ったら刻みねぎと
    溶いた卵を加えてかき混ぜる

    完全に汁気がなくなったら完成！

  5. 5

    ※豆腐に水分が多く残ってると中々汁気がなくならないのでよく水分を切ってください

コツ・ポイント

普通の豆腐でやるより断然味がしみこみますv
味付け濃い目なので、薄味の方はめんつゆと粉末だしの量を控えめでお願いします。

このレシピの生い立ち

いざ豆腐を使おうと思ったら・・・！！
Σ（゜□゜；）冷蔵庫の中で凍ってしまった！！ので
炒り豆腐にしちゃいました
味もしみやすくておいしいです
レシピID : 1240430 公開日 : 10/09/23 更新日 : 10/09/23

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小春日向
凍っちゃった豆腐で炒り豆腐
by 小春日向