お歯黒パンー残り物のバナナが変身!ー
Description
バナナとココアで食物繊維抜群!翌日もふわふわしっとりです♪
材料
(12コ分)
300g
砂糖
40g
塩
5g
大さじ3
6g
バター
40g
バナナ2本位(大きさによるので調整して下さい)
2本くらい
チョコレート板チョコ
24個に分割
230CC
7g
作り方
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1
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レシピID :1245812のように生地を作ります。HBの方は基本の生地の強力の粉の部分を大さじ3のココアと置かえて。
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2
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(HBの方は強力粉の部分を大さじ3のココアに入れかえて)。後は基本の生地の作り方で作って下さい。
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3
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一次発酵時間は一時間。2倍に膨らんだらパンチしてガス抜き。
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4
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量りできちんと量りながら12個に分割して丸める。その後は、15分程ベンチタイム。
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5
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めん棒で楕円形に片手手の平弱くらいの大きさに伸ばしたら。下にチョコ真ん中にバナナそしてチョコをまた上に乗せる。
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6
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そしたらアンを包むのと同じ感じで丸くなるように包みます。アルミカップに入れます。アルミカップは10号を使用してます。
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7
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2次発酵は、約40分。2倍の大きさに膨らんだら発酵終了!!
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8
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180度に余熱したオーブンでそのままの温度で約15分程度焼きます。(各家庭のオーブンによって焼き時間が異なります)
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コツ・ポイント
1、ベンチタイムや二次発酵の時には必ず濡らした布を掛けておきます。100円ショップに売っている蒸かし布だと生地が付かず適度な水分を保てるのでお勧めです!
2、中身を包んだ時には必ずお尻をきちんと閉じましょう。発酵がスムーズに行きます。
2、中身を包んだ時には必ずお尻をきちんと閉じましょう。発酵がスムーズに行きます。
このレシピの生い立ち
いつもバナナが食べきれずにいて困っていました。パンに練り込んだりケーキにしたりと家族の評判を聞いてはいろいろと悪戦苦闘。そしてようやくこれに行き着きました!歯が真っ黒、お口も真っ黒でこっそりと食べられないの難点かしら!?