サーモンのゴマ焼き☆オレンジサラダ添え
Description
簡単なのにちょっと豪華に見えるサラダとサーモンの組み合わせ。下味さえつけておけば、忙しい時にもあっという間にできちゃう。
ショコラノアール
材料
（4人分(1カップは250ml)）
■
サーモンのゴマ焼き
サーモンフィレ(皮なし)(できればキングサーモン)
4切れ
☆はちみつ
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆ディジョンマスタード
小さじ1
大さじ1
■
オレンジサラダ
ベビーロメインレタス・スプリングレタスミックス等
300～500g(6カップ)
3個
コリアンダーまたはパセリ(みじん切り)
大さじ2
チャイヴまたは細ネギ(みじん切り)(なくても可)
大さじ2
お好きなだけ
■
オレンジジンジャードレッシング
大さじ3
醤油
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
ごま油
小さじ1
はちみつまたはメイプルシロップ
小さじ2
にんにく
1片
生姜(みじん切り)
小さじ1
作り方
-
-
1
-
☆の調味料を混ぜ、サーモンをからめて漬け込み冷蔵庫で一晩置く。(私は２晩置いたりもします。)
-
-
-
2
-
オーブンを425°F（220℃）に予熱する。
-
-
-
3
-
お皿にゴマを入れ、サーモンの上になる方を押しつけてまぶし、テフロンのフライパンでゴマのついていない方を1分程焼く。
-
-
-
4
-
オーブンOKのフライパンならそのまま、そうでない場合は敷き紙をしいた天板に移してオーブンで8分ほど焼く。
-
-
-
5
-
オレンジジンジャードレッシングの材料を全部混ぜ、冷凍庫に入れておく。
-
-
-
6
-
オレンジは上下を切り、周りの皮と白い部分を実の薄皮ごとそぎ落とし、ナイフで一房ずつ実を取りだす。
-
-
-
7
-
オレンジをサラダの材料・ジンジャードレッシングと混ぜ合わせて、お皿に盛りつけたサーモンに添える。
-
コツ・ポイント
テフロンのフライパンがない時は小さじ1/2杯程のオイルを使ってください。キングサーモンの場合はそれで充分に焼けます。
私はドレッシングを急速に冷やすために、サーモンを焼く間冷凍庫に入れてます。もちろん冷蔵庫でもOK。
私はドレッシングを急速に冷やすために、サーモンを焼く間冷凍庫に入れてます。もちろん冷蔵庫でもOK。
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きで食べるサーモンを違う食べ方で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ショコラノアール
