鶏レバーの味噌煮

鶏レバーは、血抜きをし食べやすい大きさに切り、ショウガは薄切りにする。

鍋に水(３ｃ位)を沸騰させ、ショウガの薄切り・さとう・酒・みりんを入れレバーを入れて５分程煮る。

味噌を入れて、煮汁を煮詰める。皿に持って、ねぎを散らす。