ほんのり甘いお赤飯

実家で作っている、モロッコインゲンを収穫しないで枯れるまで、付けておくと、このようなお豆が取れるそうです。

もち米とささげはそれぞれ洗って、水に半日～一晩漬けて置きます。

お豆の方は、２回ほど茹でこぼした後、分量外の砂糖と水を鍋にかけ、豆が柔らかくなつまで、煮てください。甘さはお好みで。

お豆を煮た煮汁は、蒸している間に、もち米の上から３回位に分けて、かけます。煮汁が足りない場合は、砂糖水を用意して下さい。

蒸しあがったか、確認して、あればごま塩をかけて、出来上がりです。