しっとりジューシーなゆで豚☆と旨スープ
作り方
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1
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豚肉をタコ糸で縛る。(最近、スーパーでネットが無料でもらえたりもします)
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2
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鍋に豚肉、豚肉がひたひたになるくらいの水、紹興酒、ねぎ、しょうがを入れ、火にかける。
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4
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火を止め、そのまま冷ます。
(この工程をするとお肉がしっとりジューシーにしあがります)
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5
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30分ほど冷ましたら、お肉を切り分け、水菜の上に盛り付ける。 ポン酢やごまだれをかけてどうぞ。
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6
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☆スープ☆
5で残った汁でスープを作ります。
面倒でなければ、スープを漉す。
面倒な方はネギだけ取る。
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7
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スープを温め、塩で味を調える。
(必ず味見をしてみてください)
溶き卵をいれる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タカラさんの料理のための紹興酒を使って本格的に美味しい!!ゆで豚&ゆで汁をスープができあがりました。自信をもってお届けします☆★
コラーゲン豊富で女性に嬉しい料理です!!
コラーゲン豊富で女性に嬉しい料理です!!