トマトの冷たいスープ トマトスープ
花束厨房
作り方
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1
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天気のいい日にトマトを日光浴させましょう。真っ赤に熟したら食べ頃
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2
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トマトを洗いお尻に十文字に切り込みを入れ熱湯にいれます
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3
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冷水にとり十文字の所からぺロッと皮をむきます。ヘタをとり適当な大きさに切りＦＰにかけます
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4
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あふれないよう何回かににわけてＦＰにかけます
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5
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４をざるでこしジュースにします
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6
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５０CCの熱湯に塩とコンソメ,砂糖を入れ溶かして５にいれよく混ぜます
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7
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じゅうぶん冷やしたら器に注ぎオリーブオイルをたらしジュノベーゼかバジルの葉をちぎって乗せてできあがり
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8
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５の漉すを省略して漉さなくても美味しいです ３で大方種を取り除くと口当たりが良い。いっとままさんが作ってくれました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トマトに太陽をいっぱい浴びさせて スープにしました。味の薄いトマトも美味しいスープに大変身 。まとめてつくってジブロックに入れて冷凍しておきます 。袋ごとお水に漬けてモミモミ 美味しいスープがいつでもいただけます。上記の材料で約５００ＣＣ
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