MKとクッキングシートでハムチーズパン3

水又はぬるま湯にドライイーストをふり入れ1分ほどおきます。水温が高いとイーストがダメになるので温度に注意を。水でもOK。

まだ写真のように粒が残っている様ならゴムベラなどで静かに混ぜて溶かす。

イースト液の出来上がり。

HBのパンケースに強力粉、砂糖、塩を入れ、(3)のイースト液を流し入れます。

牛乳と水を入れます。
私は牛乳60〜65g、水40〜35gあわせて100gくらいです。

蓋をして、食パン早焼きコース、焼き色普通でスタート。

玉ねぎは粗みじん切りに切り、キッチンペーパー２枚重ねで包み（玉ねぎが重ならないように）、さらにラップに包みます。

(9)をレンジ1000Wで約1分加熱して冷まし、水分が多い様ならペーパーで押さえるようにして水分を少しとっておきます

ハム、チーズは1cm角くらいに切っておきます。
（切らずに生地の上にのせる時に手でちぎってもOKです。）

生地を取り出したパンケースは底の羽根をはずして戻し、蓋を閉めておきます。

取り出した生地を丸め、軽くガスを抜きながらボール状にします。

クッキングシートや作業台の上でめん棒で長方形にのばします。

コショウ少々をふり、玉ねぎ、チーズ、ハムをのせます。この時も手前2cm幅部分には何ものせたりしないで。

(16の写真では)上部の方からのり巻きのように巻き、巻き終わりはしっかり閉じます。

四等分に切り、底になる部分はチーズなどが流れ出ないよう閉じておきます。

＊生地がケースにつくと焼き上がった時硬くなるのでケースの方にもクッキングシートがくるようにくるっと巻いた方が良いです。

＊発酵や焼き上がりを考えてクッキングシートは少し上部までくるようにします。

＊(12)〜(20)までの作業は出来るだけ手早く10分以内で。
底の羽根をとるのを忘れないように。