基本のパン生地

基本のパン生地

Description

アレンジの効く基本の生地♪次の日も、しっとり~ふわふわ柔らかな生地です❤2011/11/2話題入りありがとうございます❤

材料

270g
薄力粉
30g
ドライイースト
6g
砂糖
25g
4g
バター
30g
牛乳
200ml
*寒い時期は牛乳をひと肌に温めると、発酵がスムーズにいきます*
*仕上げに溶き卵を塗って焼くと、つやつやに♪お好みで。

作り方

  1. 1

    バター以外の材料をすべてボールに入れ粉と水分とが混ざり、まとまってきたらバターを加え、しっかりこねます。

  2. 2

    ツヤツヤでなめらかに、こねあがったら、丸めボールに入れラップをして一次発酵します。

  3. 3

    HBもバター以外の材料をすべて入れてスタート8分位したらバターを加えて一次発酵まで済ませます。

  4. 4

    発酵後生地を8〜12等分に分けて、ガス抜きをして丸め濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

  5. 5

    写真

    ベンチ後ガス抜きをし、丸め直し天板に並べ濡れ布巾をかけて、倍に膨らむまで2次発酵します。

  6. 6

    生地を傷めないように優しいく、ハケで溶き卵を塗り温めたオーブンで190度で15分焼き上げます。

  7. 7

    写真

    焼きあがりました。基本の生地をベースに、薄力粉を加え少し軽いタッチの基本の生地です。

  8. 8

    写真

    ふわふわでほんのり甘みのあるパン♪

  9. 9

    写真

    *りんごのシナモンロール*

    ID1265577

  10. 10

    写真

    ココアのうずまきパン♪トヨ型♪

    ID1299594

  11. 11

    写真

    基本のパン生地でかわいい~うずまきパンです(o^~^o) ♪

  12. 12

    写真

    ウインナーパン♪

    焼き上げ溶き卵をぬりマヨをのせ焼いたものです♪

  13. 13

    写真

    ツナじゃがパン♪

    ツナと茹でたじゃが芋をマヨで合えたものを生地で包み、チーズをのせて焼いたものです♪

  14. 14

    写真

    こちらは、生クリームを少しいれて焼きました。

    お好みで牛乳+生クリームで、焼いても美味しいですよ。

  15. 15

    写真

    中には、かぼちゃあんを包みました♪

    ふわん~ふわん~
    美味しいです。

  16. 16

    写真

    オニオンチーズのちぎりパンに
    (o^~^o)
    たっぷりのたまねぎ、とチーズで焼きました♪

コツ・ポイント

*色々アレンジの効く生地なので、おかずパン♪菓子パンなど*テーブルパンに*

このレシピの生い立ち

定番生地です。
レシピID : 1249118 公開日 : 10/10/03 更新日 : 11/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

91 (43人)
写真

2022年5月23日

渦巻きパンにするはずが予定変更❣️生地が扱いやすくて最高です❣️牛乳をスキムミルク30gと水で代用しました。

写真

2022年3月12日

クリームパンにしました!安定のふわふわ生地です(◕ᴗ◕✿)

写真

2021年3月21日

メープル折り込みラウンドパンとやぶきた茶葉を練り込んだあんパン、チョコシートの編み込みパンにしました!

写真

2020年7月26日

メープルラウンドに!レシピ感謝です(*^^*)