おとなしい イカ天ぷら（*´▽`*)
☆KEITY☆
作り方
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1
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エンペラを身の方に引っ張るように外し、皮をとる。
指を中に入れ軟甲もとる。
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2
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イカの腹を割り1枚に平らにしたら、塩を適当に振り、イカのぬめりをとり、流水で洗う。
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3
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キッチンペーパーで②の水気を拭き取り、ビニール袋の中に小麦粉とイカをいれ、粉を全体的にまぶす。
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4
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天ぷら粉と水を入れよく混ぜた衣液に、イカをまとわせてから、高温の油で揚げ、カラッとしたら完成～♪
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コツ・ポイント
皮を取る時は、キッチンペーパーでつまむようにすると、はがしやすいです。
イカは、高温の油で短時間でカラッと揚げるのがポイントです。（長いと硬くなっちゃう）
その他、写真に写ってるのは、千切りニンジンと薄切り玉ねぎです。
イカは、高温の油で短時間でカラッと揚げるのがポイントです。（長いと硬くなっちゃう）
その他、写真に写ってるのは、千切りニンジンと薄切り玉ねぎです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらった、油ハネしにくい揚げコツ。
☆KEITY☆
