骨まで食べよう・イワシの煮付
まま蔵
作り方
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1
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イワシは頭とワタをとっておく。
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2
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生姜は薄切りにし、しその穂はさっと水洗いしておく。
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3
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圧力鍋に「＊」を入れて煮立ったらイワシを入れる。
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4
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再度沸騰し始めたら生姜としその穂を投入。蓋をして圧力がかかってきてから３０分間加熱。火を止めて冷めるまで放置する。
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5
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つけ合わせはさっと茹でたチンゲンサイ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サンマがなかなか出回らないがイワシが安い。圧力鍋で骨まで柔らかく煮ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
