低カロリー・パプリカのおから入り肉詰め
作り方
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1
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タマネギをみじん切りにし、電子レンジで2分ほど加熱。これにおからを混ぜて練る。
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2
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卵、ミンチ、パン粉、小麦粉、塩、こしょう、ナツメグを加えて練る。
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3
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全体がよく混じって粘ってくるまで練る。
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4
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指で押しながら隙間がないように3を詰める。
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5
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鍋に醤油、コンソメ顆粒、ロリエ、こしょう、水を入れて火にかける。
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6
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4のパプリカを入れて30分ほど煮込んで出来上がり。
最後の5分ほどでぶなシメジを投入します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カロリー制限のためミンチの肉詰めにしたかったところ、おからを混ぜてボリュームをアップした。