スコーン

薄力粉とB・Pは合わせて振るっておく。バターは室温に戻しておく。牛乳にレモン汁を入れて混ぜておく。

室温に戻したバターに砂糖を入れて混ぜ、振るった粉類を入れて、手でさらさらな状態にする。

溶き卵に用意しておいた牛乳を混ぜ、２に混ぜる。まとまらないようなら様子を見て牛乳を足す。

表面に牛乳（分量外）を塗り、180～190℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり。