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とろ～り♡ベジチーズ

とろ～り♡ベジチーズの画像

Description

ベジでもとろけるチーズを楽しめます☆冷めても固まらないので色々使えますよ♡

材料 （作りやすい分量）

白玉粉
大さじ２
無調整豆乳
１/２カップ
梅酢
大さじ１
白味噌
小さじ１
自然塩（必要に応じて）
ひとつまみ
菜種油（コクのあるのがお好みの方）
大さじ１/２～１

作り方

  1. 1

    白玉粉を小鍋に入れ、豆乳を少しずつ、水分を含ませるように（粒をつぶしながら）混ぜながらひたひた位まで加え、２～３分おく。

  2. 2

    残りの豆乳と白味噌・梅酢・塩（・油）を加えて弱めの中火にかけて、底からしっかりかき混ぜていく。

  3. 3

    粉に火が通ってボワッとしてきたら、１～２分グルグルと練るようによく混ぜる。

  4. 4

    もったりしたら火を止めて更に１～２分練り、トロッとしてつやが出てきたら完成。

  5. 5

    写真

    玄米ドリアに♪
    薄皮が出来て、中はとろ～り

  6. 6

    写真

    ピザトーストに♪
    とろとろ～♡

  7. 7

    写真

    パスタソースにも♪
    茹で汁でのばすと、コクのあるクリームソースになりました！

  8. 8

    写真

    栗と玄米のリゾット風
    (ID :1258578)

コツ・ポイント

ピザトースト約２枚分、ドリアにたっぷり約一人分の分量です。
ちょっと塩気を感じる仕上がりです。冷蔵庫で３～４日保存可能。
少しダマでも後で加熱する料理の時は気になりません。
私は油は使わなくても充分でした。お好みでどうぞ！

このレシピの生い立ち

料理教室で習った『餅チーズ』。
家で作ろうと思ったらお餅がなかったので、白玉粉で！
詳しくは日記で…http://cookpad.com/diary/1620665
レシピID : 1254171 公開日 : 10/10/09 更新日 : 10/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年1月28日
写真
MI‐RIN
梅酢なく米酢で(^^;グラタンにonしました(*´∀｀*)

熱々のグラタンが美味しい季節ですよね♡いつもありがとう☆感謝

2010年10月15日
初れぽ
写真
ま－助
鍋から失礼します^^ヘルシーなのでたっぷり頂きました♪

はじめまして！早速１れぽ嬉しぃ☆たっぷり食べて下さって感謝♡

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ぴよのふ
とろ～り♡ベジチーズ
by ぴよのふ