焼きネギのマリネ

長ネギの白い部分をぶつ切りにする。オリーブオイルを引いた天板に並べ、皮付きのにんにくもおいて、230度に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く。

焼けたにんにくは皮を剥き、フォークでつぶす。○印の材料を混ぜた中に加え、ドレッシングを作る。

ネギが熱いうちに焼き汁ごとドレッシングと和え、そのまま冷ます。