和牛とお野菜たっぷり重ね蒸し　中華風

にらとは５cm程度に切り、きのこは手でほぐしておく。　長ネギは、薄くスライス

鍋に、もやしをひとつかみ底に置き、　牛肉を置き、少し紹興酒をふる。その上に野菜を少し重ね、牛肉、紹興酒、野菜と重ねる

一番上に牛肉が来るようにして、ウーロン茶をまわしかける。　フタをして中火で１０分蒸す。