カオ・パッ・ガパオ・ムゥー＋カイダーオ

下ごしらえ、タマネギ（粗みじん切り）・インゲン（３ｃｍ程の斜め切り・パプリカ（千切り）・プリッ・キー・ヌ－（小口切り）

ガパオは適当に手でちぎって水に浸けといて下さい。

鍋を熱し油を入れ、ニンニクとプリッ・キー・ヌーを投入。
ニンニクの良い香りがしたら豚挽肉を入れ軽く炒めます。

そして黒こしょう・味の素・ガラスープ・水を入れインゲン・パプリカを加えざっくりと混ぜ合わせます。

酒、シーユー・カウ、シーユー・ダム、ナム・プラー、オイスターソースを入れ味付けをします。

最後にガパオを加えざっくり混ぜたあと、最後にごま油をたらして軽く混ぜたら火を止めます。

日本ではタイバジルであるガパオが手に入りづらいので、代わりにイタリアンバジルと書きましたが、やはり風味が違いますねぇ～。

シーユー・カウとシーユー・ダムが手に入りづらい場合は、代わりに日本の醤油でも大丈夫ですが、味が微妙に変わってしまいます。

辛いのが苦手な人はプリッ・キー・ヌーを入れない方が良いです。
かなり辛いので。
辛いのが好きな人はどんどん入れましょう。