豚肉とニンニクの芽の炒め物

もも肉は細く切り、紹興酒小さじ1と片栗粉を揉み込んでおきます。
にんにくの芽は食べ易い長さ4cm程度に切ります。

オイスターソースと醤油、残りの紹興酒を混ぜて合わせダレをつくります。

油を熱したフライパンに豚もも肉を入れてほぐし、にんにくの芽、もやしも入れてザーッと強火で炒めます。