カブときのこの中華スープ

小かぶ、にんじん、しいたけ、しめじをコロコロに切る。

鍋にごま油を熱して、材料をさっと炒めて、水を入れて、沸かしてアクをとる。

中華だしの素を入れて、しょうゆ、みりん、お酒、塩で味を整え、少し煮る。