こま切れ肉で「ぶた天」

豚肉をビニール袋に入れ、分量外の小麦粉大さじ2程度をまぶしておき、★印の粉と冷水をさっくり混ぜ合わせ衣を作る。

衣に豚肉を加え軽く混ぜ合わせた後、紅ショウガを加えてさらに混ぜ合す。

ショウガが好きな人はたっぷり加えてね♪

揚げ油を170度に熱し、スプーンですくった②を、そっと流し込むように入れて揚げてゆく。