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ごぼうはささがき、にんじんを細切りにしてレンジで2分加熱。鍋に油5ccを熱してごぼうとにんじんを炒める。
油がなじんだら油揚げも加えて、水50ccと顆粒だし少々を加えて、○で味付けをして汁気がなくなるまで煮る。