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とりそぼろの材料をすべて鍋に入れよく混ぜてから中火にかける。
混ぜながら火にかけ肉が白く煮汁が透明になってきたら手を止め、あくを取る。時々混ぜながら汁気が1/3ぐらいになるまで煮る。
耐熱ボウルに卵塩を入れ混ぜる、そのままレンジで1分周りが少し固まってるのでかたまりをつぶしながら混ぜる。
再びレンジに50秒出して混ぜる。2回目からは火の通りが早いので気をつけて。
3回目は様子をみながら20秒ぐらいかな?混ぜてこれぐらいとろとろでレンジはやめて下さい、ボウルの余熱で少し固まります。
後はご飯の上にかけて出来上がり。お好みで刻みねぎをかけてもおいしいです。
つくれぽ有難うございます。