鯖とトマトのイタリアン煮込み
作り方
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1
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鯖は食べやすい大きさに切り、ナスは輪切りか半月にきっておく。にんにくはみじんきりにしておく。
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2
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フライパンへにんにくをいれ、香りが出るまで炒め、鯖の皮がカリっとするまで焼く。
鯖が焼けたら、皿へ。
続いてなすを焼く。
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3
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なすが焼けたら、鯖をフライパンへ戻し、ホールトマト・ワイン・コンソメ・水をいれ、煮込む。
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4
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塩・こしょうで味付けし出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鯖とホールトマトが特売だったので。