山芋のふわふわ揚げ
Description
山芋のおかげでぱさつきがちなおからがしっとり。とろろそばの残りや余って冷凍し置いた山芋があれば是非!
材料
(6個分)
作り方
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1
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油以外の材料を混ぜ合わせる。手で丸められるほどの固さ、山芋の水分によってゆるい場合はおからを足すか薄力粉少量で調整を。
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2
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フライパンに油を多めに熱し①のタネを丸く整え入れ両面こんがり揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
お好みで海苔で巻いても◎
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた山芋で。