トルコ料理☆ピラウ/バターライス
Description
ピラフの語源となったトルコの「pilav(ピラウ)」
黒胡椒をミルでガリガリっと挽いて食べるのがトルコ流でお勧め。
黒胡椒をミルでガリガリっと挽いて食べるのがトルコ流でお勧め。
材料
(3~4人分)
作り方
コツ・ポイント
フライパンや鍋は焦げにくい底が厚いもの、蓋はあれば中の状態が見やすい透明のものをお勧めします。
中が見えない時、蓋をあけて味見をしてお米の硬さを確かめても大丈夫です!
中が見えない時、蓋をあけて味見をしてお米の硬さを確かめても大丈夫です!
このレシピの生い立ち
トルコのご飯の炊き方。
初めはトルコ流に熱湯でご飯を炊いていましたが、冷たい水で炊いたほうが美味しく、トルコの人たちにもピラフ美味しいねと言われるようになったのでレシピもそのように変更しました。
初めはトルコ流に熱湯でご飯を炊いていましたが、冷たい水で炊いたほうが美味しく、トルコの人たちにもピラフ美味しいねと言われるようになったのでレシピもそのように変更しました。