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じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水に漬けておく。きゅうりは斜め千切りにする。
玉葱の微塵切り、酢、醤油、ごま油、白ごまをよく混ぜ合わせてドレッシングを作る
1のじゃがいもの水をよくきり、きゅうりと混ぜ合わせて、器に盛り、ドレッシングをかける