白菜漬けの煎り味噌和えの画像

Description

温かご飯にのせて ☆食べすぎ注意☆

材料 (二人分)

白菜の塩漬け(市販品又は自家製)
約70~80g
味噌
40g
少々
ゴマ油
小匙1
●酒
大匙1
●味醂
大匙2
白菜の塩漬け、お手持ちの味噌が辛い場合は
旨味調味料(味の素)
1~2振り

作り方

  1. 1

    写真

    白菜漬けの水気を絞り
    1センチの角切りにカットします。

  2. 2

    写真

    ①器に味噌、●を全部加え、ジャム位の硬さに練ります。

  3. 3

    写真

    ②鍋を弱火で熱しゴマ油を引き①の味噌を弱火でかき混ぜながら煎ります。

  4. 4

    写真

    ③味噌から香ばしい香りがたったら火を消し白菜漬けの角切りを加えて混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    器に盛って、おかかをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

③の手順で味見して辛い場合は旨味調味料を振って下さい。

このレシピの生い立ち

白菜漬けがあまったので。
レシピID : 1267728 公開日 : 10/10/25 更新日 : 10/10/25

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