手抜きじゃないよ♪肉だけミートボール

手抜きじゃないよ♪肉だけミートボールの画像

Description

ひき肉だけの簡単ミートボール。手抜きではなく、ジューシーで美味しいですよ。今回はスパゲッティーに載せました。

材料 (2人分くらい)

牛豚合い挽きひき肉
1パック(今回は250g)
オリーブオイル
大さじ1/2
基本のトマトソース
1缶
塩(肉用、味付け用)
小さじ1
1/2個
小さじ1/8くらい
セージ
小さじ1/8くらい
ナツメグ
小さじ1/8くらい
クローブ
小さじ1/8くらい

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎを粗いみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、たまねぎを入れたら弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉をボウルに入れ、塩(小さじ2/3)とスパイスを入れ、手でそっと混ぜる。

  4. 4

    写真

    フライパンのたまねぎが柔らかくなってきたようなら、3の肉を15gずつ丸めていく。

  5. 5

    写真

    2のフライパンに、どんどん投入していく。

  6. 6

    全部投入したら、ミートボールの表面の全面が色が変わるまで火を通す。

  7. 7

    写真

    6にトマトソースを加え、10分ほど煮込む。

  8. 8

    残りの塩を加え、味をみて、塩など調整する。

  9. 9

    スパゲッティーを時間の1分短く茹で、ザルにあげたらオリーブイオイル(分量外)をかける。

  10. 10

    お皿に9のパスタを盛り、上に8で出来上がったトマトソースのミートボールを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

ひき肉を混ぜすぎないのがポイント!ジューシーで美味しいですよ。しかも簡単♪

このレシピの生い立ち

タカコ・H・メロジーさんの本で肉だけのハンバーグのレシピがありました。ミートボールだって肉だけってありじゃない?と作ったら、美味しい~♪
レシピID : 1271072 公開日 : 10/10/29 更新日 : 10/11/01

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