手抜きじゃないよ♪肉だけミートボール
作り方
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1
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たまねぎを粗いみじん切りにする。
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2
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フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、たまねぎを入れたら弱火で炒める。
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3
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ひき肉をボウルに入れ、塩(小さじ2/3)とスパイスを入れ、手でそっと混ぜる。
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4
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フライパンのたまねぎが柔らかくなってきたようなら、3の肉を15gずつ丸めていく。
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5
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2のフライパンに、どんどん投入していく。
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6
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全部投入したら、ミートボールの表面の全面が色が変わるまで火を通す。
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7
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6にトマトソースを加え、10分ほど煮込む。
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8
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残りの塩を加え、味をみて、塩など調整する。
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9
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スパゲッティーを時間の1分短く茹で、ザルにあげたらオリーブイオイル(分量外)をかける。
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10
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お皿に9のパスタを盛り、上に8で出来上がったトマトソースのミートボールを載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
ひき肉を混ぜすぎないのがポイント!ジューシーで美味しいですよ。しかも簡単♪
このレシピの生い立ち
タカコ・H・メロジーさんの本で肉だけのハンバーグのレシピがありました。ミートボールだって肉だけってありじゃない?と作ったら、美味しい~♪