カリふわチキンのキノコサワーソース
作り方
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1
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鶏肉の脂身を取り除いて一口大に切ります。ボウルに入れて下味を付けます。小麦粉とかたくり粉をまぶしておきます。
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2
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あんかけの準備です。野菜をピーマンとニンジンから炒めます時間差でキノコを入れます。火が通ったら器に取り出しておきます。
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3
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フライパンにかたくり粉以外の材料を入れて火にかけます。煮立ったら2のキノコ軍団を入れてからかたくり粉でトロミをつけます。
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4
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1の鶏肉を揚げます。2度揚げします180度で1分45秒揚げます。5分置いておきます。さらに190度で1分20秒揚げます。
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5
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出来あがりました〜。器に持って3のあんかけを温めてかけます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもの鶏の唐揚げにキノコの甘酢あんかけをたっぷり!とかけてみました。びっくりするほど美味しい一品です。