簡単！ポテトウェッジ
skytower
作り方
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1
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じゃがいもをくし型に切ります。必ず皮が残るように切ってください。
※水にさらす必要はありません。
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2
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ラップをかけてレンジで加熱。楊枝がすっと通るくらいまで。満遍なく熱が通るよう、途中箸で混ぜてね。
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3
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熱いうちに塩コショウをふります。お好みですが、何もつけないで食べる方は多めに。
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4
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じゃがいもが冷めるまで放置。その後ビニール袋に入れ、小麦粉と一緒にシャカシャカ振ります。
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5
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フライパンに５ｍｍくらいの油を入れ、箸を入れてじゅっとなるくらいの温度で揚げます。揚げ焼きという感じなので少なめでOK。
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6
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狐色になるまで両面こんがり揚げて出来上がり。
キッチンペーパーの上で油を切ってからお皿に盛ります。
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7
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塩味を効かせたい方は、熱々のうちに塩を振ってください。
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8
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2度に分けて揚げる場合、2回目はかなりあっという間に揚がりますので気をつけてください。
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コツ・ポイント
１．じゃがいもは水にさらしません。
２．袋に入れるときはじゃがいもが冷めてから入れてください。熱いと水っぽくなります。
３．じゃがいもの厚さはなるべく均等に、必ず皮付きで。
２．袋に入れるときはじゃがいもが冷めてから入れてください。熱いと水っぽくなります。
３．じゃがいもの厚さはなるべく均等に、必ず皮付きで。
このレシピの生い立ち
ポテトウェッジが大好きなのですが、冷凍食品コーナーで売っているものは殆ど１ｋｇ入り！我が家の冷凍庫には入りきらないので、作ってみることにしました。
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