豆腐のピカタ~甘酢あんかけ~
作り方
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1
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豆腐は軽く水切りをして、半分に切ってから1cm幅くらいに切る。
卵液の材料をよく混ぜて、とろっとした液を作る。
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2
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甘酢あんの材料を鍋に入れてよく混ぜてから火にかけ、とろみがでるまで混ぜて、甘酢あんを作る。
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3
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豆腐を卵液の中に入れて、卵液をからませる。熱したフライパンにサラダ油を入れ、豆腐を入れて両面をこんがりとするまで焼く。
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4
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器に豆腐を盛り、甘酢あんをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
卵液をしっかりと豆腐にからませながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
栄養のある豆腐料理のレシピを考えて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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