ポークソテー きのこソース
作り方
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1
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豚ロースをすじ切りする。塩と胡椒で下味を付ける。
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2
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しめじ・まいたけ・エノキをほぐしておく。にんにくは、包丁でつぶしておく。
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3
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つぶしたにんにくを、サラダ油で香りが出るまで炒める。
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4
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にんにくの香りが出てきたら、にんにくを出し、赤ワインとおしょうゆ、みりんを入れて煮立てる。
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5
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別のフライパンで、しめじ・まいたけ・エノキをバターで炒める。しんなりしてきたら、④のフライパンに全部入れて煮込む。
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6
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フライパンに油をひき、豚ロースを焼く。こんがりするまで焼く。
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7
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豚ロースが焼きあがったら、お皿に盛り付け。⑤で煮込んだきのこソースを上からかけて完成です!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「爽健美茶」のタイアップサイトを見て作りました★
タイアップのレシピにみりんはないですが、おソースがかなり渋くなるので、みりんを入れて味を調整しました。
タイアップのレシピにみりんはないですが、おソースがかなり渋くなるので、みりんを入れて味を調整しました。