茄子とベーコンの生姜焼き

ナスの皮を縦方向に数ｃｍ間隔で剥く。
ヘタを取って縦半分に切る。

ヘタ側を２ｃｍ残して横にスリットを入れる。水にしばらく浸けてアクを取る。

半分に切ったベーコンにブラックペッパーと味の素を振り掛け、それをナスのスリットに挟む。

中火で焼いて、色が付いたら裏返す。
フタかアルミホイルをして蒸し焼きにする。

ナスから水分が出てグツグツしているところに、上から生姜をすりおろす。

再びフタをして、生姜がナスに馴染んだら完成。

味が物足りない時はちょっとしょうゆを掛けて。